La bière IPA (India Pale Ale) est l’une des variétés de bière les plus populaires aujourd’hui. Elle est caractérisée par une saveur amère et un arôme distinctif de houblon. Mais comment est née cette bière et pourquoi est-elle devenue si populaire ?
L’histoire de la bière IPA remonte au 18ème siècle, lorsque les Britanniques ont commencé à exporter de la bière en Inde. Cependant, la bière n’a pas très bien supporté le voyage, et a souvent été avariée lorsqu’elle est arrivée à destination. Pour résoudre ce problème, les brasseurs ont commencé à ajouter davantage de houblon à la bière, ce qui la préservait mieux et lui donnait une saveur plus amère.
Au fil du temps, la bière IPA est devenue de plus en plus populaire en Angleterre, puis aux États-Unis. Elle est maintenant brassée dans le monde entier et existe dans une grande variété de styles et de saveurs.
La bière IPA est généralement brassée avec des houblons aromatiques et amérisants, ce qui lui donne une saveur amère et un arôme floral ou fruité. Elle est également souvent brassée avec des malts plus légers, ce qui donne une couleur dorée à la bière. Certaines IPA sont également brassées avec des levures spéciales qui ajoutent des saveurs ou des arômes uniques.
La bière IPA est souvent classée en fonction de son amertume, mesurée en unités IBU (International Bitterness Units). Les IPA traditionnelles ont généralement une amertume élevée, allant de 50 à 100 IBU, tandis que les IPA modernes ont souvent une amertume plus modérée, allant de 30 à 60 IBU.
La bière IPA est populaire auprès des amateurs de bière qui recherchent des saveurs intenses et des arômes prononcés. Elle peut être dégustée seule ou accompagnée de plats épicés ou salés. La bière IPA est également souvent utilisée dans la cuisine, comme ingrédient pour la marinade ou pour la cuisson de plats tels que les ragoûts.
La bière IPA est une variété de bière populaire qui est caractérisée par une saveur amère et un arôme distinctif de houblon. Elle a une histoire intéressante et est devenue un choix populaire pour les amateurs de bière à travers le monde. Que vous soyez un amateur de bière ou simplement curieux, n’hésitez pas à découvrir les nombreuses variétés de bière IPA disponibles.