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La bière IPA (India Pale Ale) est l’une des variétés de bière les plus populaires aujourd’hui. Elle est caractérisée par une saveur amère et un arôme distinctif de houblon. Mais comment est née cette bière et pourquoi est-elle devenue si populaire ?

L’histoire de la bière IPA remonte au 18ème siècle, lorsque les Britanniques ont commencé à exporter de la bière en Inde. Cependant, la bière n’a pas très bien supporté le voyage, et a souvent été avariée lorsqu’elle est arrivée à destination. Pour résoudre ce problème, les brasseurs ont commencé à ajouter davantage de houblon à la bière, ce qui la préservait mieux et lui donnait une saveur plus amère.

Au fil du temps, la bière IPA est devenue de plus en plus populaire en Angleterre, puis aux États-Unis. Elle est maintenant brassée dans le monde entier et existe dans une grande variété de styles et de saveurs.

La bière IPA est généralement brassée avec des houblons aromatiques et amérisants, ce qui lui donne une saveur amère et un arôme floral ou fruité. Elle est également souvent brassée avec des malts plus légers, ce qui donne une couleur dorée à la bière. Certaines IPA sont également brassées avec des levures spéciales qui ajoutent des saveurs ou des arômes uniques.

La bière IPA est souvent classée en fonction de son amertume, mesurée en unités IBU (International Bitterness Units). Les IPA traditionnelles ont généralement une amertume élevée, allant de 50 à 100 IBU, tandis que les IPA modernes ont souvent une amertume plus modérée, allant de 30 à 60 IBU.

La bière IPA est populaire auprès des amateurs de bière qui recherchent des saveurs intenses et des arômes prononcés. Elle peut être dégustée seule ou accompagnée de plats épicés ou salés. La bière IPA est également souvent utilisée dans la cuisine, comme ingrédient pour la marinade ou pour la cuisson de plats tels que les ragoûts.

La bière IPA est une variété de bière populaire qui est caractérisée par une saveur amère et un arôme distinctif de houblon. Elle a une histoire intéressante et est devenue un choix populaire pour les amateurs de bière à travers le monde. Que vous soyez un amateur de bière ou simplement curieux, n’hésitez pas à découvrir les nombreuses variétés de bière IPA disponibles.

Vous recherchez un fournisseur de gaz CO2 alimentaire pour l’élaboration ainsi que le conditionnement de vos boissons, purs ou en mélanges spécifiques ? Notre société Loca boisson respecte les exigences et normes de Qualité Alimentaire. Nous fournissons du gaz alimentaire en bouteilles haute pression spécifiques, avec Loca Boisson, vous faites le choix d’un interlocuteur unique avec une vraie stratégie basée sur la valeur créée. 

Partenaire expérimenté et qualifié, nous attachons une très grande importance à la haute qualité de nos services. Notre gamme de gaz alimentaires est disponible dans des conditionnements spécifiquement conçus pour l’industrie agroalimentaire. Que vous soyez un café, pub, restaurant, hôtel ou artisan brasseur n’hésitez pas a nous contacter, Loca Boisson à votre service .

Fournisseur de gaz alimentaire CO2 Loca Boisson : le co2 alimentaire dévoile ses secrets

Synonyme de fête et d’opulence, la bière pression a un caractère particulier. C’est indiscutable : la bière servie directement à la fontaine a un charme indéniable que n’ont pas les bouteilles et les canettes ! Sans aucun doute, il y a aussi un mystère. Que ce soit dans un bar ou à la maison, découvrons ensemble tous les principes de fonctionnement et les secrets de la bière pression.. 

La bière est largement consommée dans les bars et les brasseries, et la bière est une boisson gazeuse, c’est-à-dire qu’elle contient du dioxyde de carbone. Dans le cas des boissons alcoolisées telles que le champagne, le cidre ou la bière, le dioxyde de carbone issu de la fermentation naturelle est piégé dans la boisson. Une fois dans la boisson, le but est de ne pas lui permettre de s’échapper de la boisson jusqu’à ce qu’elle soit consommée par le client. C’est là qu’interviennent la tireuse à bière et sa recharge de CO2.
Si la bière est la plus ancienne boisson au monde créée par l’homme, la bière pression n’a été inventée qu’à la fin du 18ème siècle. Les premiers distributeurs de bière étaient manuels. Il faut pomper pour voir la bière sortir. Aujourd’hui, ils sont réfrigérés et sous pression.

Le système fonctionne sur un principe simple : le gaz carbonique (ou plus rarement l’azote) est stocké dans des bouteilles et pompé dans des fûts sous pression. Ainsi, lorsque vous ouvrez le robinet, la bière jaillit, alimentée par du dioxyde de carbone. Le liquide sortant du fût est immédiatement remplacé par du CO2 et la bière ne perd pas de gaz.

Pourquoi la bière est-elle meilleur en pression?

Bière pression : Ici, nous nous différencions de la bière en bouteille. Pourquoi ? Parce que la bière pression est généralement fraîchement brassée puis conditionnée en fûts : son arôme est donc toujours là.

Bière en bouteille : Avec la bière en bouteille, il est souvent difficile de retracer la date exacte de mise en bouteille. Par conséquent, on ne sait pas si la bière vient d’être brassée ou si elle a été brassée il y a plusieurs mois.

Le Stockage

Bière pression : Nous imaginons que vous pouvez facilement imaginer à quoi ressemble un fût : c’est lourd, c’est gros, c’est imposant. Cette question a donc été rapidement répondue.

Bière en bouteille : Évidemment, la bière en bouteille est beaucoup plus pratique pour la conservation que la bière en fût ! Les bouteilles ne prennent pas beaucoup de place, elles sont donc faciles à ranger et dureront quelques mois.

Le vieillissement

Bière pression : Le fût est généralement en acier inoxydable, il protège donc la bière de la lumière et/ou des rayons UV. Les barriques, en revanche, ne sont pas faites pour se conserver des mois. Puis, une fois percée, elle doit être consommée dans les jours qui suivent.

Bière en bouteille : La bière en bouteille est plus sensible à la lumière et aux rayons UV que la bière en fût. Bien sûr, la couleur des bouteilles agit comme un filtre UV (rappelez-vous, nous vous l’avons dit ici), mais encore faut-il les garder à l’abri de la lumière. Les bières en bouteille ont également un avantage considérable : lorsqu’elles ne sont pas pasteurisées, comme les bières blondes, le processus de fermentation se poursuit. Ainsi lorsqu’ils sont conservés des semaines voire des mois, cette fermentation leur donne une saveur unique et très particulière que vous ne retrouverez pas en barrique.

La fraicheur

Bière pression : La bière pression est très froide car le distributeur est équipé d’un système de refroidissement qui sert toujours la bière à la température idéale.
Bière en bouteille : Vous n’apprenez rien si on vous dit que vous devez contrôler vous-même la température. Une bière sortie trop longtemps du frigo peut finir tiède voire chaude, ce qui n’est pas très agréable. Ou à l’inverse, la bière fraîchement sortie du frigo sera trop froide, détruisant l’arôme de la bière.

La gazéification

Bière pression : Dans la bière pression, le niveau de CO2 qui fait que la bière produit toutes les bulles est toujours stable car il y a une bouteille de CO2 qui pousse la bière à l’extérieur du réservoir. À moins d’avoir le fond du baril, vous n’aurez jamais la bière pression pétillante parfaite.

Bière en bouteille : Dans la bière en bouteille, le gaz est ajouté au moment de la mise en bouteille, puis une partie peut s’échapper.

En conclusion : la bière à pression est toujours fraîche, avoir une bonne pression, un goût que la lumière ne change pas grâce au  CO2 qui est un gaz alimentaire pour les boissons. Votre fournisseur en dioxyde de carbone LOCA BOISSONS est là pour vous   donc n’hésitez pas à nous contacter pour tous besoins de CO2 alimentaire de qualité.

Votre fournisseur de gaz alimentaire CO2 Loca Boisson

Un gaz parfait est celui qui maintient le niveau de carbonatation souhaité dans la bière versée. L’utilisation du bon gaz permet de s’assurer que la bière n’est pas éventée ou trop carbonatée (et donc trop mousseuse). Le gaz garantit également que la bière ne contient pas d’oxygène ou d’azote, n’ajoute pas de saveurs désagréables ou ne provoque pas d’instabilité microbienne.

Le CO2 fera partie du mélange gazeux pour tous les systèmes de distribution de bière pression. Le but est de maintenir la pression du gaz. La concentration de CO2 est une considération importante lors du versement de la bière pression. La pression excessive (pour température donnée) introduira plus de gaz dans la bière et fera mousser la bière. trop peu de pression peut conduire à la bière deviendra obsolète.

Les systèmes à air comprimé ne conviennent pas aux systèmes de bière pression et entraîneront une perte de produit et une réduction du volume des ventes. Ces systèmes permettent à l’oxygène d’introduire des saveurs oxydatives, de rassis la bière et de créer une condition

Les bactéries aérobies peuvent se multiplier. Une fuite de CO2 dans la bière pression nécessiterait l’achat de plus de CO2 pour tous besoins de CO2 votre fournisseur de, causant ainsi coûts plus élevés. Ils présentent également des problèmes de sécurité potentiels. Une façon de détecter les fuites est de regarder la chute de pression dans le régulateur principal lorsque toutes les vannes sont fermées (c’est-à-dire la mise sous pression du système à partir de la source gaz, puis couper l’alimentation. Regardez le manomètre pour voir si la pression d’air reste constante ou chute rapidement. Si la pression se poursuit, le système doit être vérifié pour les fuites ou les vannes ouvertes.

Suivez le circuit d’un bout à l’autre et écoutez le bruit du gaz qui s’est échappé. Pour les petits déversements, un mélange d’eau et de savon peut être utilisé dans des endroits suspects. Si des bulles se forment, vous avez fuite constat. Notre entreprise  Loca Boisson le meilleur fournisseur de gaz alimentaire CO2  est disponible à tout moment.

Un service de proximité

Que vous ayez besoin de gaz ou de conseils, grâce à la réactivité de nos équipes, vous pouvez accéder aux solutions de gaz, services et expertise technique dont vous avez besoin. Avec Loca Boisson, profitez d’un fournisseur local et de proximité qui vous livre dans les meilleurs délais les mardis, jeudis et vendredis. Commander maintenant en remplissant le formulaire de contact.

La bière pression est une bière tirée du robinet de bière, généralement via un système de carbonatation utilisant des réservoirs de dioxyde de carbone ou, plus rarement, de l’azote. Le système convient aussi bien aux fûts métalliques qu’aux fûts en bois. Longtemps réservé aux équipements professionnels des bars et autres comptoirs de spiritueux, il existe désormais des versions domestiques dans différents formats.

Vous recherchez un fournisseur de gaz CO2 alimentaire pour produire et conditionner vos boissons natures ou en mélanges spécifiques ? Lorsque la meilleure qualité, la fiabilité et les conseils personnalisés d’experts autour de votre bière sont importants pour vous, nous sommes votre partenaire de confiance. Avec  Loca Boisson, vous pouvez choisir un interlocuteur unique avec une vraie stratégie basée sur la valeur créée.

Fournisseur de gaz alimentaire CO2  Loca Boisson : la réponse à tous vos besoins

Loca Boisson dispose d’une longue expérience et d’un savoir-faire complet dans le domaine des gaz alimentaires. L’expertise que nous vous apportons au quotidien vous accompagne tout au long de la chaîne de processus. Que vous exploitiez une grande installation d’embouteillage de canettes ou que vous vendiez des boissons, Loca Boisson peut apporter plus de plaisir et de joie à vos clients grâce à votre bière pression.

Depuis 27 ans, nous sommes présents dans les rues de Paris et d’Ile-de-France pour vous fournir des gaz, des services et les dernières technologies de l’industrie. Le fait que Loca Boisson propose non seulement une gamme de gaz de qualité alimentaire, mais vous permet également de bénéficier d’un service technique complet reflète parfaitement notre dévouement envers nos clients. Avec  Loca Boisson, vous bénéficiez des compétences d’une équipe de spécialistes, qui vous conseillent et vous analysent directement sur place.

Le CO2 pour les brasseries et microbrasseries

Air Liquide aide les brasseurs à maximiser leur productivité et à réduire les temps d’arrêt grâce à une chaîne d’approvisionnement en gaz et une gestion des stocks plus efficaces, à une maintenance simplifiée du système de gaz et à des solutions de sécurité expertes, le tout soutenu par un support client irréprochable. Les brasseurs artisanaux s’appuient sur notre expertise et nos solutions innovantes, ainsi que sur notre approvisionnement en dioxyde de carbone, azote et argon.

Les spécialistes de  Loca Boisson proposent une large gamme d’équipements et de services, spécialisés dans la fourniture de CO2 de qualité alimentaire aux brasseries en fonction de vos niveaux de consommation de gaz. En particulier, le réservoir de CO2 de qualité alimentaire  Loca Boisson offre une solution pratique, sûre et simple à vos besoins en CO2 alimentaire.

Les avantages de la bière a pression 

• Fraîcheur : Grâce notamment aux systèmes de refroidissement installés dans les bars et les tireuses à bière domestiques, la bière pression est souvent servie à la température idéale !
• Belle Mousse : Certains puristes adorent une tête de mousse dans leur bière ! la bière pression offre un service de bière idéal
• Lumière : Un point important ! La bière peut voir sa saveur changer au contact de la lumière. Surtout le fût en acier inoxydable évite tout contact de la bière avec la lumière, préservant ainsi son goût.
• Ecologie : Un autre point très important ! Un fût peut contenir plusieurs litres de bière. Pour une même contenance, il vous faudra des dizaines de bouteilles de bière !
• Les prix (surtout le bar). Bien sûr,  la bière coûte moins cher (moins de temps et moins cher) que de l’embouteillage. Par conséquent, le prix de la bière pression au bar est moins cher que celui en bouteille.

Comment la bière à pression  est-elle servie

• Assurez-vous que votre bière est froide. Sur certains systèmes, en particulier les distributeurs de bière mobiles, vous devez attendre que le système refroidisse la bière avant de pouvoir la servir.
• Rincez le verre pour le rendre très propre. Cela vous permettra de suivre les consignes d’hygiène tout en évitant trop de mousse.
• Inclinez le verre à 45°. Cela ralentit le débit et fournira une mousse parfaite !
• Tirez la bière à la main. Vous aurez une mousse parfaite et très fraîche !

  Le processus de carbonisation

La carbonatation est le processus d’injection de dioxyde de carbone (CO2) dans un liquide pour le faire mousser afin de produire une boisson gazeuse.

Le dioxyde de carbone est introduit dans la canette de boisson sous pression pour former des bulles.

Ce processus explique pourquoi les boissons gazeuses se gâtent avec le temps : lorsque la pression chute, le dioxyde de carbone est libéré sous forme de gaz.

La carbonatation se produit dans les usines de transformation et d’embouteillage des boissons ou directement au point de consommation, comme les bars et les restaurants de restauration rapide.

Pourquoi choisir le fournisseur de gaz alimentaire CO2 Loca Boisson ?

Que vous ayez besoin de gaz ou de conseils, vous bénéficiez des solutions gaz , du service et de l’expertise technique dont vous avez besoin grâce à la réactivité de notre équipe. Avec  Loca Boisson vous pouvez profiter de fournisseurs locaux et locaux qui vous livreront au plus vite les mardis, jeudis et vendredis. Remplissez le formulaire de contact pour commander dès maintenant.

De façon à garder au frais les produits organoleptiques, la majorité des industries produisant des boissons et les produits périssables utilisent du gaz alimentaire. Principalement, il se sert du CO2 (Dioxyde de carbone), de l’argon, de l’O2 (Oxygène) et de l’azote. Ces substances gazeuses sont comprimées et augmentent la possibilité de conserver les produits qui peuvent se détériorer facilement. En ce qui concerne le CO2, il est surtout tiré des nuages de gaz produit par les industries pétrolières et chimiques et traité par des transformateurs. Utilisé pour la carbonatation, pour contrôler la situation thermique d’un lieu de stockage et pour emballer des produits sensibles, la température du gaz peut atteindre jusqu’à – 78°C. Si vous êtes ainsi dans certains secteurs d’activité comme la restauration, l’hôtellerie ou d’autres similaires, l’utilisation de ce gaz alimentaire est conseillée. Pour vous aider à choisir votre fournisseur de gaz alimentaire, découvrez nos astuces dans cet article.

Gaz alimentaire CO2 : les étapes avant la mise en bouteille

Récupéré depuis les industries pétrochimiques, le gaz alimentaire CO2 est transporté dans des citernes à gaz.  Il est ensuite traité dans des transformateurs pour être purifié et passé à l’état liquide pour faciliter la mise en bouteille.

Cependant, tant que ce n’est pas de l’air, il faut avoir une autorisation avant d’embouteiller un gaz ou le changer en glace carbonique. 

En détail, le CO2 liquéfié doit faire l’objet d’une évaluation pour voir s’il respecte les recommandations de sécurité alimentaire avant d’être embouteillé. En d’autres termes, il doit respecter les conditions pré requises par la réglementation européenne qui contrôle la qualité des produits comestibles. Celle-ci agit sur tous les gaz considérés comme additifs à la conservation.

Utilité du gaz alimentaire CO2

Que vous soyez fabricant ou vendeur de boissons, dans le secteur agricole ou dans l’élaboration de produits tirés des aliments de base, le gaz alimentaire vous sera toujours utile.

Pour les vendeurs de boisson

Un vendeur de boissons doit obligatoirement connaître les goûts de ses clients. Dans ce sens, une étude menée dans les centres de loisirs démontre que les véritables fans de bière préfèrent être servis à la pression.  Un service impossible à effectuer sans avoir à sa disposition au minimum une bouteille de gaz alimentaire CO2.

Généralement, le gaz alimentaire CO2 est utilisé dans les bars et les cafés. Dans un premier temps, servir vos boissons par pression vous permet de le gazéifier. Dans un second temps, cela lui donne non seulement plus de goût, mais lui octroie également plus de fraîcheur.

Pour les agriculteurs

Les agriculteurs disposent d’un grand lieu de stockage. En moyenne, la superficie de leur hangar s’élève à 2000 m². Un espace tellement vaste que même la température s’y voit radicalement variable. 

Cependant, cette circonstance n’est malheureusement pas propice à la conservation des récoltes. Ce qui fait que les agriculteurs doivent réguler la température dans leur local afin de garder leurs productions au frais.

Le gaz alimentaire CO2 disposant d’un effet thermique favorable à la sauvegarde des produits est vivement conseillé par les plus grands agriculteurs de France. 

Pour les transformateurs

La transformation de produits décrit le processus donnant la possibilité de transformer des matières primaires. Cela permet de rendre plus rentable les produits comme les fruits et les légumes. Néanmoins, cette amélioration n’aurait aucun sens si les produits étaient mal stockés.

Les industries transformatrices disposent d’un local de stockage thermo réglable dans lequel circule du gaz alimentaire CO2. Les produits y sont bien gardés et classés par catégorie.  

Au final, le gaz alimentaire CO2 est originaire de la distillation de l’air ou de la fermentation de certains produits. Cela lui permet d’améliorer et de stocker une boisson mais également de garder des produits frais.

Critère de sélection pour choisir son fournisseur de gaz alimentaire CO2

Faire le choix de son fournisseur de gaz alimentaire ne doit pas se faire au hasard. Certaines conditions doivent être respectées si un fournisseur veut être qualifié de bon producteur. 

Respect des normes et réglementations en vigueur 

Un bon fournisseur de gaz alimentaire doit respecter les plus hauts standards de qualité et toutes les directives européennes en matière de sécurité alimentaire. À savoir :

• les critères de puretés minimums l’EIGA ;
• les normes FDA (Food and Drugs Administration) ;
• la démarche HACCP ;
• les normes Food Safety System Certification ;
• ISO 22000. 

Il est à savoir que les gaz qui sont considérés comme additifs alimentaires doivent respecter les normes européennes sur la qualité des denrées. Celles-ci sont classées par numéro précédé de la lettre « E ». 

Les paramètres à ne surtout pas négliger

En France, il existe un bon nombre de fournisseurs de gaz alimentaire CO2. Pour vous accompagner dans votre sélection, il est nécessaire que le producteur de gaz puisse :

• Transporter le gaz dans des citernes cryogéniques, peu mobile et bien isolé
• Avoir un centre de conditionnement particulier 
• Être fiable dans la continuité de livraison
• Disposer de bouteilles spécifiques pour contenir le gaz dont le robinet doit être recouvert par un film
• Produire un gaz hautement pur composé d’une seule sorte de molécule
• Respecter les consignes sur la réglementation alimentaire ainsi que la méthode HACCP
• Offrir un service de qualité et suivre les tendances du marché
• Installer des spécialistes dans la majorité des territoires français pour accompagner les clients en cas de besoin.

Seuls les fournisseurs de gaz alimentaires qui respectent ces différentes conditions méritent votre attention.

Loca boisson : le fournisseur leader de gaz alimentaire à Paris et en Île-de-France 

Vous avez besoin de gaz CO2 alimentaire pour votre activité de brasserie ou de restauration ? Loca-boisson est votre partenaire de confiance à Paris et en Île-de-France. Fort de 27 années d’expériences dans le domaine l’agro-alimentaire et l’univers de la boisson, votre fournisseur de gaz CO2 de haute qualité met à votre disposition son expérience et son savoir-faire pour aider à améliorer la qualité de vos produits et offrir à vos clients une expérience organoleptique unique. 

En optant pour une équipe qualifiée et professionnelle, vous avez l’assurance de profiter de produits à la hauteur de vos exigences. De plus, pour répondre à toutes vos exigences, en gaz, Loca-boisson vous propose différentes tailles de bouteilles. 6 KG, 10 KG… chaque produit a été pensé pour répondre à vos exigences.

Loca-boisson, c’est aussi : 

• des professionnels entièrement disponibles et à votre écoute ;
• un accompagnement sur-mesure et des conseils d’experts ;
• un service client d’une qualité irréprochable ;
• un service de livraison fiable et ultra-rapide.

Vous recherchez un fournisseur de gaz CO2 alimentaire pour l’élaboration ainsi que le conditionnement de vos boissons, purs ou en mélanges spécifiques ? Nous sommes votre partenaire de confiance lorsque qualité optimale, fiabilité et conseil sur-mesure prodigué par des experts autour de vos bières vous importent. Avec Loca boisson, vous faites le choix d’un interlocuteur unique avec une vraie stratégie basée sur la valeur créée. 

Partenaire expérimenté et qualifié, nous attachons une très grande importance à la haute qualité de nos services. Que vous soyez un café, pub, restaurant, hôtel ou artisan brasseur, notre gamme de gaz alimentaire a été savamment développée pour satisfaire les plus hauts standards de qualité et sécurité alimentaires de toute l’industrie agroalimentaire. 

Fournisseur de gaz alimentaire CO2 Loca Boisson : la réponse adaptée à tous vos besoins

Loca boisson jouit d’une expérience avérée et d’une  expertise complète dans le domaine des gaz de qualité alimentaire. Un savoir-faire que nous mettons chaque jour à votre disposition pour vous soutenir tout au long de votre chaîne de processus. Que vous exploitiez une grande installation de remplissage de bouteilles, de boîtes ou que vous interveniez dans la vente de boissons, avec Loca boisson, donnez davantage de plaisir et de joie de vivre à vos clients, grâce à vos bières pression. 

Depuis 27 ans, nous sillons les rues de Paris et de l’Île-de-France pour vous fournir des gaz, services et les technologies de pointe de l’industrie. En effet, bien plus qu’une gamme de gaz de qualité alimentaire, Loca boisson vous permet également de profiter d’un service complet et techniques qui traduisent à la perfection notre dévouement envers nos clients. Avec Loca boisson, vous profitez ainsi des compétences d’une équipe de spécialistes qui vous apportent directement conseils et analyses sur terrain. 

Des solutions haut de gamme pour les brasseries artisanales et restaurants à Paris en Île-de-France

Que vous produisiez quelques centaines ou quelques milliers d’hectolitres chaque année, Loca boisson a anticipé chacun de vos besoins pour assurer le succès et la croissance de votre entreprise. 

Notre gamme dédiée de gaz alimentaire couvre l’ensemble des besoins :

Le CO2 

Naturellement présent dans la bière, notre gaz alimentaire CO2 va permettre de maintenir un excellent niveau de carbonatation et garantir un bon conditionnement de la bière en éliminant toute présence d’oxygène qui peut détériorer la boisson. Ainsi, grâce à nos gaz CO2 alimentaires, vos bières pourront profiter d’une note acidulée, aigrelette et légèrement piquante en bouche. Ce gaz permet également d’augmenter la perception de l’odeur par les organes olfactifs.

L’azogaz N2 

L’azogaz N2 permet de garantir non seulement un bon niveau de carbonatation dans la bière, mais aussi de limite l’éventration de la bière qui sera une barrière à la dégustation. Par ailleurs, la finesse des bulles d’azote permet d’optimiser la qualité olfactive et gustative de la bière. 

Aussi, il faut savoir que l’azote favorise la formation de mousse épaisse pour avoir l’incarnation même de la volupté dans la bouche. De plus, elle permet une conservation plus longue et protège votre boisson contre les infections.

Le meligaz 

Mélange savamment dosé de N2/CO2 pour les tireuses, le méligaz vous permet d’avoir une pression plus élevée pour distribuer la bière. Ajoutez à cela la finesse des bulles d’azote qui permet d’obtenir une mousse plus importante et de haute qualité.  Vous avez envie de partager plusieurs litres de bières sans l’intervention d’une pompe ? Optez pour le méligaz 50/50 ou 70/30. Le méligaz 50/50 permet d’éviter l’oxygénation de la bière. Tandis que le mélange 70% de N2 et 30% de CO2  convient parfaitement aux bières azotées sur une conduite inférieure ou égale à 9 mètres.

Pour les services d’approvisionnement, vous pouvez choisir parmi : 

• Les bouteilles de 6 à 10 kg 
• AzoGaz N2 de 380 m³
• Charge Meligaz de 280 m³ à 460 m³

Pourquoi choisir le fournisseur de gaz alimentaire CO2 Loca Boisson ?

Chez Loca boisson, nous sommes soucieux de vous apporter les meilleures solutions adaptées à vos exigences. La performance, la sécurité, l’engagement et le respect de l’environnement sont les valeurs que nous co-construisons au quotidien. Et chaque jour, nous nous donnons pour mission de les faire vivre sur le terrain.

Nous choisir, c’est :

Une sécurité alimentaire et fiabilité

Chaque gaz Loca boisson a été savamment étudié pour être conforme aux réglementations locales sur la sécurité alimentaire : 

• Démarche HACCP 
• Réglementation européenne sur les additifs alimentaires
• FSSC 22000 (Food Safety System Certification) 

Ainsi, tous les produits que nous proposons sont soumis aux mêmes exigences en termes de spécifications et de standards de fabrication à respecter dans l’industrie en France et dans le monde. Nous garantissons le respect de toutes les normes en vigueur que ce soit pour la production et la livraison de nos gaz. Au-delà des critères requis, les gaz Loca boisson respectent également des spécifications très strictes tout au long de la chaîne de distribution.

Par ailleurs, chacun de nos produits ont été testé, évalué et contrôlé pour éradiquer tout incident potentiel de sécurité alimentaire. Toutes les compositions sont optimales, requalifiées, éprouvées et de qualité constante. Aussi, grâce à notre gamme, vous bénéficiez d’une ergonomie et d’une sécurité optimale au quotidien.    

Expertise et accompagnement

Avec nos 27 années d’expérience dans les industries de l’agro-alimentaire et de la boisson, notre équipe d’experts a su tirer le meilleur des capacités de Recherche et Développement ainsi que du savoir-faire de Loca boisson pour accompagner nos clients dans la mise en place de produits nouveaux et innovants. 

Par ailleurs, grâce à une connaissance approfondie des gazs et du monde de la brasserie, nos spécialistes en procédés conçoivent des solutions adéquates permettant à nos clients d’optimiser la qualité du produit et l’efficacité du procédé tout en minimisant les coûts opérationnels.

Un service de proximité

Que vous ayez besoin de gaz ou de conseils, grâce à la réactivité de nos équipes, vous pouvez accéder aux solutions de gaz, services et expertise technique dont vous avez besoin. Avec Loca boisson, profitez d’un fournisseur local et de proximité qui vous livre dans les meilleurs délais les mardis, jeudis et vendredis. Commander maintenant en remplissant le formulaire de contact.